شیمی دبیرستان و کنکور :: Chem-Pic :: آموزش شیمی
شیمی ۳ – نقطه جوش مایعات
نقطه جوش یک مایع دمایی است که فشار بخار مایع با فشار هوا برابر شود . به عنوان مثال فشار بخار آب در دمای ۱۰۰ درجه برابر ۷۶۰ میلی متر جیوه است ، بنابراین آب در فشار یک اتمسفر ( ۷۶۰ mmHg) در دمای ۱۰۰ درجه بجوش می آید.
# هر چه نیروی جاذبه بین مولکولهای یک مایع ضعیفتر باشد ، فشار بخار آن بیشتر بوده و در دمای پایینتری بجوش می آید . مثلا فشار بخار اتانول در دمای ۷۸ درجه برابر ۷۶۰ mmHg است ، بنابراین اتانول در دمای ۷۸ درجه بجوش می آید.
با توجه به این توضیحات هنگام جوشیدن ،مایعات مختلف فشار بخار برابر ، ولی دماهای مختلف دارند .
