شیمی دبیرستان و کنکور :: Chem-Pic :: آموزش شیمی
از آبکافت تری گلیسیرید ها در محیط قلیایی چه چیزی بدست می آید
توسط بهنام باقری – تهران
سلام. آبکافت استرها در محیط قلیایی بصورت یکطرفه و کامل انجام می شود و طی آن نمک و الکل بدست می آید.
تری گلیسریدها ( چربی ها و روغن ها ) هم استر ( استر اسیدهای چرب با گلیسرین) هستند و از آبکافت آنها در محیط قلیایی ، نمک اسید چرب ( صابون ) و گلیسرین ( الکل ) بدست می آید.
